Es esmu

Mani sauc Jana. Esmu traka uz kūku cepšanu. Lai dalītos savā priekā par gardu rezultātu, izveidoju pierakstus. Priecāšos par katru, kurš šeit piestās uz brīdi.
Ja vēlies ar kaut ko padalīties, labprāt gaidīšu Tavu ziņu e-pastā - jana.stendzenieki@gmail.com

pirmdiena, 2018. gada 12. marts

Kēksiņi ar putoto šokolādes krēmu



Galveno lomu šajā stāstā spēlē krēms - maigs, padevīgs, noturīgs un viegli pagatavojams. Man šis krēms noteikti bija jāizmēģina!!! Atlika vien piemeklēt saderīgu partneri, šajā gadījumā, šokolādes kēksiņus un lieta darīta😊! Mājinieki bija pārlaimīgi, ledusskapja durvis ritmiski tika virinātas, bet man tika gandarījums par lielisku atklājumu😊.

sestdiena, 2017. gada 16. decembris

Mazās siera kūciņas ar Ziemassvētku garšu


 

Pēdējā laikā manā blogā ir maz jaunu recepšu. Jāatzīstas, tas saistīts ar procesa fotografēšanu, it sevišķi tagad - tumšajā laikā, kad nav gaismas. Beidzot sasparojos, jo vēlos padalīties ar šo Kristofa Mišelaka siera kūciņu recepti. 
Mišelaka siera kūciņas no jau ierastajām siera kūkām atšķiras ar maigo un mīksto struktūru, tās tiek ceptas zemā temperatūrā. Oriģinālajā receptē kūciņa tika sēdināta uz pilngraudu cepumiem un garša bagātināta ar zemeņu konfitūru. Manā izpildījumā kūciņām ir Ziemassvētku garša un pamatnei izmantotas piparkūkas. Ja esi šokolādes mīļotājs, vari kūciņu ēst ar šokolādes krēmu, ja patīk ogas - ar ogām vai ogu masu. Deserts patiešām ir viegli pagatavojams un ir iespējams improvizēt.

trešdiena, 2017. gada 7. jūnijs

Kūka Pavlova



Pretēji iecerētajam, mana prelūdija par tēmu kūka Pavlova būs īsa. Tikai pāris vārdos...
Kas ir Pavlova? Baletdejotāja Anna Pavlova.
Kas ir kūka Pavlova ? Salds veltījums slavenajai baletdejotājai Annai Pavlovai.
No kā sastāv Pavlovas ? No saputota olas baltuma un cukura, gatavas pilda ar putukrējumu un daudz ogām.
Kā garšo kūka Pavlova? Kraukšķīga bezē garoziņa un mīksts suflē viducītis.
Pavlova ir ogu sezonas aktualitāte, kulta ēdiens, par to raksta visi, gatavo visi, gandrīz visiem tā garšo, bet vairākumam -aizraujas elpa 😊.

svētdiena, 2017. gada 28. maijs

Kā pareizi putot olu baltumus franču meringam

Videomateriāls ir par to, kā pareizi  putot olu baltumus franču meringam. Autore ir Marija Seļjaņina - krievu izcelsmes konditore, kura nodibinājusi un vada Internacionālo konditorejas skolu Spānijā.
Man šī video mācība bija īsts atradums. Marijas online materiāls ir tik noderīgs, tajā ir tik daudz atbilžu uz maniem jautājumiem par tēmu, ka nevarēju tajā nepadalīties ar citiem kūku entuziastiem.
Visi, kam vēlme pagatavot bezē cepumus, kūku Pavlova vai Cielaviņa, nepažēlojiet 15 minūtes sava laika - pēc tā noskatīšanās jutīsieties kā kūku eksperts 😊.

sestdiena, 2017. gada 22. aprīlis

Bezē torte Cielaviņa



Jau iepriekš plaši izvērsos par tēmu Cielaviņa, aprakstot savu mācību procesu ilgākā laika periodā, tāpēc šajā aprakstā centīšos skaidri un saprotami uzrakstīt tieši to recepti, kuru lietoju, kura man izdodas un ir veiksmīga😊.

svētdiena, 2017. gada 12. marts

Svaigā siera krēmi kūkām un tortēm


Šoreiz slavas  dziesma būs veltīta svaigajam sieram jeb krēmsieram. Ar  šo produktu viegli strādāt un rezultāts vienmēr ir pozitīvs. No tā var gatavot ne tikai brīnišķīgas, ceptas siera kūkas, bet arī dažādos veidos izmantot svaigā veidā - šajā aprakstā dažas no iespējām svaigā siera krēmu pagatavošanai. Trīs veidu krēmsiera krēmi kūkām un tortēm.

sestdiena, 2017. gada 11. marts

Nedaudz par mani




Sižets ir no konkursa "Latvijas gardākā kūka 2015" pusfināla.  Man nejauši sanāca to kopīgot blogā 😊... un nolēmu interviju šeit arī atstāt.