Vienkāršā šokolādes kūka

Laiciņu atpakaļ solīju kādu pavisam vienkāršu, bet garšīgu šokolādes kūku.

Šādu kūku regulāri gatavoju pirms gadiem divdesmit. Kūka ir viegli un ātri pagatavojama.

Atceros kādu kartupeļu talku - kamēr talcinieki veica kartupeļu pārlasīšanas darbus, es nozudu un pusdienās par pārsteigumu talciniekiem pasniedzu arī kūku.

Gatavojot kūku, man ir divi mērķi - izmēģināt īpašos smalkos kviešu miltus un atdzīvināt, tā dēvēto, melnā prinča biskvīta recepti. Patiesībā, esmu jauna biskvīta meklējumos - tāda, kurš nav tik sauss kā parastais, bet nav arī pārāk trekns. Šokolādes tortei noteikti labs risinājums ir melnais princis.

Ja mājās  ir milti, kakao un puskilograms krējuma, var sākt domāt par kūkas gatavošanu😊.

Sastāvdaļas

Biskvītam - 26 cm diametrā:

1 gl miltu
1 gl cukura
1 gl krējuma
2 olas
1 ĒK kakao
1 TK sodas
rums, balzāms pēc izvēles

Krēmam:

6 ĒK ar kaudzi skāba krējuma
cukurs pēc garšas
3 ĒK kakao - jākatās pēc izvēles - jo vairāk kakao, jo biezāks krēms un šokolādīgāka garša

Gatavo biskvītu

Viss ļoti vienkārši - sakuļam olas ar cukuru un pievienojam krējumu, kurā iepriekš iemaisīta soda.

Visu samaisa un pievieno miltus, kakao un beigās nedaudz alkohola. Tā kā izmantoju īpaši smalkos miltus, liku par 1ĒK vairāk kā receptē norādīts. Masa sanāca diezgan šķidra - lejama krējuma konsistencē.

Lejam veidnē, kurā ieklāts cepamais papīrs.

Liekam iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 170 grādu karstumā un cepam aptuveni pusstundu.

Gatavu biskvītu 10 min. atdzesējam, tad liekam uz restīšu paliktņa, noņemam papīru un ļaujam kādu brīdi atpūsties.

Gatavo kakao krēmu

Tikmēr gatavojam pavisam vienkāršu krēmu.

Emaljētā bļodiņā vai mazā katliņā liekam skābo krējumu, cukuru un samaisam. Pievienojam kakao.

Masu kārtīgi izmaisām un pagaršojam - tai jābūt ar izteiktu kakao garšu - ja vēlas, lai kūka ir šokolādīga.

Šajā gadījumā pievienoju vēl kakao un arī cukuru.

Tagad masu liekam uz lēnas uguns un kakao izkausējam. Masai mainīsies krāsa un īstā garša sagaršojama būs tikai tagad.

Biskvīts ir padzisis, bet ne pavisam. Tieši tādam biskvītam ķeros klāt un pārgriežu uz pusēm. Jāpiezīmē, ka biskvīts ir labi izdevies.

Arī krēms vēl ir silts, daļu krēma pārklāju abām plāksnēm (otrai plāksnei tā būs apakšējā daļa) un pagaidu min 10.

 Krēms ir iesūcies biskvītā un es vēlreiz daļu krēma pārklāju un pārsmērēju pamatnēm. Šādi daru, lai krēms vairāk iesūktos biskvītā, jo kamēr abi komponenti ir silti, krēms iesūcas dziļāk - gatavs produkts būs viendabīgs un arī krēms nenopilēs.

Kad krēms ir iesūcies (tas notiek diezgan ātri), virsējo plāksni uzlieku uz pirmās plāksnes, virsmu pārklāju ar pāris karotēm krēma un lieku ledusskapī. Šajā gadījumā dekoram nederēs sīki dekorējamie graudiņi un pērlītes, tie iegrims krēmā. Es atradu ledusskapī dažus auglīšus, palikušus no iepriekšējās kūkas dekorēšanas, un iemontēju tos dekorā.

Lai iegūtu reljefainu virsmu, kā titulattēlā, izmantots šokolādes ganašē - uzkarsēts saldais krējums + gabaliņos sasmalcināta tumšā šokolāde, recepte atrodama aprakstā  "Krēmi tortēm un kūkām" šokolādes ganašē

Lai izdodas!

Jauku svētdienu,
Jana