Kā pareizi putot olu baltumus franču meringam

Videomateriāls ir par to, kā pareizi  putot olu baltumus franču meringam. Autore ir Marija Seļjaņina - krievu izcelsmes konditore, kura nodibinājusi un vada Internacionālo konditorejas skolu Spānijā.

Man šī video mācība bija īsts atradums. Marijas online materiāls ir tik noderīgs, tajā ir tik daudz atbilžu uz maniem jautājumiem par tēmu, ka nevarēju tajā nepadalīties ar citiem kūku entuziastiem.
Visi, kam vēlme pagatavot bezē cepumus, kūku Pavlova vai Cielaviņa, nepažēlojiet 15 minūtes sava laika - pēc tā noskatīšanās jutīsieties kā kūku eksperts 😊.

Tortes kopā likšana un dekorēšana

Kūkas savam priekam cepu jau vairāk nekā 20 gadus, bet nopietni interesēties par to dekorēšanu - tikai 4 gadus. Piedalīšanās kūku cepšanas konkursos bija tā, kas mani motivēja mācīties jaunas lietas.
Katrai tortes cepējai vairāk vai mazāk ir savs kūku dekorēšanas rokraksts un man ir mērķis to pilnveidot.

Lai arī kāds būtu tortes pārklājums un dekors, turos pie savas koncepcijas - ar dabīgām izejvielām radīt košu un baudāmu rezultātu.
Aprakstā padalīšos ar vienu no iespējamiem kūku būvēšanas variantiem, kurš būs labs pamats patīkamam dekorēšanas procesam. Būs arī dekorēšanas krēmu varianti un iespējamie kūku dekori.