Vēja kūkas, plaucētās mīklas kūciņas, pâte à choux, vecrīgas, eklēri - ar tādiem nosaukumiem pazīstam gaisīgās kūkas, kurām ir kraukšķīgs apvalks un dobs viducis. Kūciņām dobajā vidiņā var likt saldus un sāļus pildījumus. No saldajiem pildījumiem lieliski iederēsies vārītais krēms, biezpiena krēms , putukrējums ar ogām u.c.
Lai arī ar plaucētās mīklas kūkām esmu pazīstama samērā ilgi, tieši šī recepte man bijusi visveiksmīgākā.
Noteikti vēlos iedrošināt katru vēja kūku pagatavošanai, tas nemaz nav sarežģīti, ja ievēro dažas svarīgas nianses.
